Jeder, der abnehmen will, weiss dass Fett viel Energie enthält. Deshalb gehen viele Erzeuger her und machen Werbung damit, dass ihre Produkte wenig Fett enthalten.
Man kann mit Zahlen entweder alles besonders schön oder eben auch besonders schlecht aussehen lassen. Eines meiner Lieblingszitate passt perfekt darauf:
Traue keiner Statistik, die du nicht selbst gefälscht hast.
Also sollte man sich einfach mal ein Etikett vornehmen und es genau unter die Lupe nehmen und die Begriffe richtig verstehen.
Beispielsweise bei Milch steht dann sowas wie “nur 1,5 Prozent fett”. Aber dieser Fettanteil bezieht sich auf das Volumen des Inhalts, aber nicht auf den Brennwert – und schliesslich darum geht ja.
Ich habe hier mal eine Packung vor mir und folgende Werte sind für jeweils 100 ml angegeben:
- Brennwert 64kcal
- Eiweiss 3,5 g
- Kohlenhydrate 4,7 g
- Fettanteil 3,5 g
Mit dem Brennwert fängt es bereits an. Der Volksmund hat sich angewöhnt “64 Kalorien” zu sagen. Es sind aber nicht nur 64 Kalorien, sondern das tausendfache. Das kleine “k” steht für Kilo und “cal” für Kalorien. Also haben 100 ml einen Brennwert von 64.000 Kalorien und ein ganzer Liter sogar 640.000 Kalorien. In einen Kaffeebecher passen ungefähr 250 ml, also hat eine Tasse Milch schon etwa 160.000 Kalorien.
Und nun rechnen wir mal aus, wieviel Fett nun im Brennwert von 100 ml steckt:
Summe = Eiweiss 3,5g + KH 4,7 + Fett 3,5g = 11,7 g
Fettanteil in Prozent = 100 / Summe * Fett = 29,91 Prozent
Somit nimmt das Fett in der Milch einen Energieanteil von 29,91 Prozent in Anspruch! Und 29,91 ist 8,5 mal so viel wie 3,5.
Wie man sieht ist alles eine Auslegungssache. Aber keinen Grund zur Sorge! Es gibt auch komplett fettfreie Milch.
Arnold Schwarzenegger wurde mal in einem Interview zu seinen besten Zeiten gefragt wieviel Milch er trinken würde. Seine Antwort war: “I don’t drink milk. Milk is for babies.“
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